我国银杏资源丰富，占总量的70%以上，银杏全粉生产线供应商，但银杏受季节影响较强且水分含量高(***55%)，同时含有致敏性成分，------了其加工利用。本课题旨在---食品安全的前提下，以银杏为原料，银杏全粉生产线，制备安全营养的银杏全粉产品，青海银杏全粉生产线，同时考察其安全性和功能性，以期为银杏的深加工及综合利用提供理论依据。主要研究内容如下:首先，以新鲜银杏果为原料，研究了银杏全粉的制备工艺，并对关键工艺步骤(原料的选择、预煮、预处理及干燥方式)进行了深入分析。
目前国内白果价格急剧降低，江苏苏北地区由上世纪90年代初期60—80元/kg降到目前1元/kg，使得银杏产品呈现了栽培的面积迅速增加，果农卖白果难的现象。据不完全统计，全国白果加工年消耗量1000吨左右，仅占全国总产量的5％左右。银杏市场急需新鲜---的注入，在发展的关键点上缺乏真正的---。
银杏产业已经成为江苏内多各地区的农民增收---的一宝，我们发现用机械加工的形式可以把收进来的白果大量制作成有保质期的白果粉，在这个基础上，我们经过了长期、大量的研究试验，自主开发研制了实用新型技术建设的速溶即食白果全粉生产线.
银杏产业已经成为江苏内多各地区的农民增收---的一宝，我们发现用机械加工的形式可以把收进来的白果大量制作成有保质期的白果粉，在这个基础上，我们经过了长期、大量的研究试验，银杏全粉生产线供应，自主开发研制了实用新型技术建设的速溶即食白果全粉生产线，可以在不添加和不使用任何化学合成剂的情况下，安全卫、连续化---地生产出稳定的白果全粉。有效地---白果容易霉变的技术问题，目前，这项技术已经获得发明---。
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