马铃薯品种在干物质含量，马铃薯色泽，芽深，还原糖含量，茄碱含量和多酚氧化酶含量方面存在明显差异，这将影响整个粉末的加工品质。干物质含量高，面粉提取率高，马铃薯白色浅，芽眼深，产量低，还原糖含量高，多酚氧化酶含量高，呈全粉红色，茄碱含量---。去除是困难和复杂的。因此，马铃薯全粉的生产必须使用浅芽，马铃薯雪花全粉设备，马铃薯形状好，马铃薯白色，还原糖含量低，茄碱含量少的品种。除上述全粉加工要求外，主要粮食品种还应富含蛋白质，---c，胡萝卜素等有益物质。
在周至县上村镇新范村建设50亩覆盖马铃薯---基地。种植品种有夏波地，紫花白菜和费乌瑞。在上村镇西坡村建立50亩---膜马铃薯---基地。种植品种有夏伯迪，紫花白，费乌芮等。通过产量测量，每亩平均产量为2957千克。新品种的引入取得了成功。该市共引进16个新的马铃薯品种，主要以feiwuruita，荷兰15，zaoda，xingjia 2，紫花白等为主，并选择了西安的主要品种。一次介绍了薯饼整个加工品种的加工品种，每亩产量近6000公斤，成功引种---种植。
八是鼓励主产区农产品加工业的发展。加强主产区的生产和销售总体建设，实现区域合理分工。它与农产品和特色农产品的区域布局相结合，同时规划和实施加工流通，生产和消费，二，三产业的整合和发展。促进粮食主产区粮食加工转化发展。大力推进粮食加工技术---和推广，---粮食加工和加工条件，加强粮食生产，采购，储存，运输，加工，消费等管理，引导企业科学开展粮食加工，鼓励粮食加工副产品综合利用，扩大粮食加工和增值空间转型。建立处理能力转移平台。引导加工企业将产业转移到主产区，整合主产区的资源优势，共同打造---产业。支持农民合作社建立农产品加工流通，马铃薯雪花全粉设备供应，鼓励“食物银行”建设，马铃薯雪花全粉设备，探索粮食统一干燥，统一加工，统一储存，统一销售的经营模式。
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