螺杆挤出法在食品加工中采用螺杆挤出技术推广推广，预糊化淀粉也可采用挤出法生产。首先将淀粉润湿至约20％的水分含量，并引入挤出机中。挤出机的加热部分的温度---120℃至200℃，压力可达3-10mpa。淀粉通过挤出机中的螺杆向前推，并通过挤出机的几毫米模孔释放。由于挤出机内部和外部气氛之间的高压差，淀粉瞬间膨胀和干燥，并且实现了预凝胶化效果。螺杆挤出工艺具有连续生产，能耗低，投入少，设备简单等特点。然而，终产品的粘度低于滚筒干燥方法的粘度，这是由挤出过程中的机械剪切力引起的。债1券和债1券类型的其他部分被---。
食品中预糊化淀粉的主要性能指标如下：1。糊化度（α度）是指预糊化淀粉在一定数量产品中的比例，糊化程度直接影响产品。为了确定α的程度，主要使用双折射方法和酶分析方法。 2，宿迁预糊化淀粉设备，粒度预糊化淀粉成品尺寸直接影响产品粘度，复水和浆料表面光洁度。一般来说，粒度细，产品可溶于水，糊剂具有较高的冷糊粘度，较低的热糊粘度，较好的表面光泽：但补液过快，组织内部不能接触水分，导致分散不均匀，容易引起结块。粒径粗，预糊化淀粉设备价格，产品可溶于冷水，水转移时间过长。因此，应适当控制终产品的粒度。通常通过筛分方法测量粒度。 3，不同原料品种的淀粉糊的粘度由于其分子链结构，并具有不同的粘度值;相同的原料采用不同的方法生产预糊化淀粉，粘度值不完全相同。在相同条件下，以马铃薯淀粉为原料生产的预糊化淀粉具有1高的粘度和---的稳定性。通常使用brabender粘度计和通用粘度计测量粘度。
淀粉作为一种可再生资源，已成为工业的重要原料。目前，的淀粉产量已达到150万吨。淀粉及其深加工产品广泛应用于食品，预糊化淀粉设备生产厂家，纺织，造纸，医1药1，医1药，饲料，石油钻井，铸造，建筑等行业。由于原淀粉的许多固有性质（冷水不溶，糊液在酸，热，剪切等下不稳定），淀粉在工业应用中受到---。为了提高淀粉的性能，扩大其应用范围，它可以通过物理，预糊化淀粉设备，化学，酶等方法。该方法是制备改性淀粉，改变淀粉的天然性能，增加其功能或引入新的特性，以满足需要工业发展。预糊化淀粉是一种物理改性淀粉，也称为α-淀粉;在淀粉糊化和分散后，它迅速脱水和干燥，淀粉分子不能重排，得到多孔的非结晶淀粉。粒子。预糊化淀粉由于其多孔的氢键断裂结构，冷水溶解性，---的冷水稳定性和强保水性而在许多工业领域中使用。
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