蛋白质分离：在红薯淀粉的加工过程中，须将红薯中所含的蛋白质分离出去，这个分离的过程在加工工艺上称之为净化过程。所采用的设备亦称为净化设备。它包括蝶片分离机，旋流器，其作用就是把蛋白从淀粉浆中分离出去，干物质俗称之为黄粉。6、 脱水：脱水有三足式离心机、自动式离心机、真空过滤机三种。其中的真空过滤机性能---，变性淀粉生产厂家，它不但工作平稳（每分钟十二转），而且节能（配7kw动力），脱水效果也较好。7、 烘干： qzwg型气流对撞涡流式闪蒸干燥机是我公司自行研制和开发的发明---产品，主要用于粉散状物料的烘干，---是对含水率高的物料具有---的效果（如湿淀粉）。
小麦淀粉设备各工序设备分析说明
本套小麦淀粉设备采用马丁法生产工艺，以普通特二粉原料成份做生产物料平衡计算，现将各工序设备分析，变性淀粉公司，此套小麦淀粉设备由开封四达成套提供。
一、和面
采用50袋/次大型面筋机，减少了设备及占地面积，其结构为两个螺旋轴，双头螺旋叶，与20袋/次面筋机相比旋距相同，而导程增加一培，使面糊搅拌效果相同的情况下，而流速增加，其使用效果应优于后者。
筛分碎面筋
采用重力曲筛，楔型筛面改用目数适当的网状筛面，使通透率增加---，碎面筋靠自身重力从筛面上滑下，因无外力加压，碎面筋不易透过筛面混入浆中，可使过细筛减少堵塞，增加过细筛的效率。
淀粉乳的脱水一般都采用三足式离心机、卧式离心机，由于离心耗能高、年维修费高，近几年采用了真空过滤机，由于小麦淀粉脱水后滤饼的实心密实度高，透水性能差，其生产效率低于其它种类型的淀粉，其设备的选型有待双方论证、研讨后确定。
六、淀粉干燥
由于小麦淀粉脱水滤饼的密实度和硬度高，变性淀粉，不适合使用负压型的干燥设备。本工艺采用我公司的发明---产品qzwg型气流对撞干燥机（---2006100864038），变性淀粉，其工作原理为采用两种闪蒸干燥理论相结合为一体设计方案：（1）湿物料与热空气在干燥管内混合后分成两股悬浮状态高速并流前进、相撞，阻尼震荡后，进入风机。湿淀粉中的硬颗粒经相撞震荡和风机粉碎后细化，使物料的比表面积增加，热效率大副度提高；（2）物料由风机排入涡流室，经搅拌器粉碎、扬送，湿度大的物料比重大，沿外壁高速旋转，增加了相对速度，强化了传热效果，提高了容积换热系数，含水率合格的物料由中心向上排出。本干燥设备的---特点为干燥强度大，热，耗能低，总体高度降低50%等。
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