速溶营养麦片加工设备厂家-东台市食品机械厂公司

小米作为五谷---，是一种营养风度的粮源，蛋白质含量约是10%。除了赖氨酸外，其他七种必需---酸含量均高于小麦、大米和玉米，脂肪含量高于小麦和大米，富含钙、铁、锌、硒、镁等矿物质元素，营养素配比较为合理，速溶营养麦片加工设备供应商，人体---吸收率高，北方人常将小米粥作为产妇、和滋补佳品，具有---营养保健价值。随着人们文化水平的不断提高，生活节奏的不断加快，保健意识的不断增强，大众的膳食结构也发生了---性的变化，开发新的小米深加工产品将会受到社会和消费者的---。但是，小米中淀粉和蛋白质结合较为紧密，在加工过程中淀粉不宜糊化，又缺乏面筋蛋白，面团可塑性差，---了其在面制品中的应用。因此研究小米新的加工使用方法是目前研究的---问题。

食品挤压膨化加工技术是集混合、搅拌、破碎、加热、蒸煮、杀菌、膨化以及成型于一体的---。小米经挤压膨化，淀粉发生糊化、降解，---率提高，加工特性得到---。因此，挂面由于制作简单，食用方便，口感适中，易于贮存，---人民的喜爱，速溶营养麦片加工设备厂家，将膨化小米粉与挂---结合，制作小米挂面，速溶营养麦片加工设备，不仅会增加小米和挂面新品种，还会有效提高小米在面制品中的有效含量。本文以挤压膨化小米为辅料，探讨膨化小米粉对面团特征及挂面品质的影响，旨在为小米挂面的工业化生产提供一定的理论依据。